紅茶の茶葉を活かしたスイーツは、その独特の香りとサクサクの食感が特徴です。
特にアールグレイを使用したスコーンやクッキーは、店頭で目にするとつい買ってしまいますね。
この記事では、紅茶を使った様々なお菓子を7種類紹介しています。
それぞれに最適な茶葉の選び方や、詳しいレシピも一緒にご説明していますので、参考にしてください。
紅茶を活用したスイーツ紹介！厳選7選
本記事では、紅茶を使ったお菓子7種を丁寧に紹介しています。
クラシックな紅茶クッキーから斬新な紅茶ゼリーまで、多彩なレシピを掲載していますので詳細をご覧ください♪
①紅茶風味のクッキー
紅茶風味のクッキーは、その芳醇な香りとサクサクの食感で愛されています。
これらはスーパーマーケットや洋菓子店で一般的に見られる、紅茶を使った人気のお菓子です。
ミルクティーまたはロイヤルミルクティーと一緒に楽しむと、より豊かな風味を味わうことができます。
②紅茶味のマフィン
ふんわりとした「紅茶マフィン」は、紅茶の風味が生きた人気のお菓子です。
このマフィンは、細かく刻んだ茶葉を生地に混ぜ込んで、180度のオーブンで約15分焼いて作ります。
ホットケーキミックスを利用することで、計量が簡単になり、調理も手軽に行えます。
紅茶の風味を生かしたシフォンケーキ
このシフォンケーキはふんわりとした食感が魅力で、細かく刻んだ紅茶の葉を生地に練り込んでいます。
生クリームやいちご、オレンジなどのフレッシュなフルーツをトッピングすれば、さらに風味豊かなデザートになります。
このケーキは、アイスティーまたはティーソーダとの組み合わせがおすすめです。
紅茶を使ったサクサクのスコーン
このスコーンは外側がカリッとして内側は柔らかく、紅茶の葉が練り込まれているため独特の風味があります。
イギリス伝統の方法で、クロテッドクリームとジャムを添えて、シンプルなミルクティーとともに楽しむのが最適です。
紅茶の香り豊かなパウンドケーキ
このパウンドケーキは、紅茶の風味が生きた濃厚な味わいです。
卵と砂糖をベースにした生地に紅茶を加え、じっくりと焼き上げることで、洗練された甘さと味わいが特徴です。
レモンティーなどのシンプルな紅茶と合わせていただくと、一層おいしく楽しめます。
午後のティータイムにぴったりのスイーツです。
⑥紅茶ゼリーの作り方
「紅茶ゼリー」は熱い紅茶にゼラチンと砂糖を加えて作る手軽なデザートです。
材料を混ぜ合わせた後、冷蔵庫で冷やして固めるだけで、簡単に完成します。
アイスティーのトッピングとしても素晴らしく、来客時のウェルカムドリンクとしても最適です。
⑦紅茶の香りを活かしたプリン
「紅茶プリン」は、紅茶の豊かな香りが引き立つプリンで、滑らかな口当たりと卵の味わいが魅力です。
このプリンは茶葉をそのまま使用するのではなく、紅茶を抽出して使用することで、独特の食感が得られます。
紅茶を用いた人気のスイーツとして知られ、これまでに7種類の紅茶スイーツを紹介しました。
次に、お菓子作りに適した紅茶の選び方を詳しく解説します。
お菓子作りに役立つ紅茶の選び方！おすすめの3つの茶葉
お菓子を作る際には、その香りや味がどのようにお菓子の種類や他の材料と調和するかに応じて、最適な紅茶を選ぶことが大切です。
ここでは特に推薦したい、香りが際立つアールグレイやダージリンを含む3種類の茶葉を紹介します。
アールグレイ
ベルガモットの爽やかな柑橘系の香りが特徴的な「アールグレイ」は、お菓子作りに深い風味を加えるために最適です。
熱を加えても香りが失われにくいため、特にクッキーやマフィンなどの焼き菓子に使用することをお勧めします。
セイロン産のアールグレイは特にクセが少なくおすすめです。
ダージリン
「ダージリン」は世界三大紅茶の一つで、独特なマスカテルフレーバーを持つことで知られています。
この芳醇な香りは、特にカカオの風味を持つチョコレート製品や軽やかなシフォンケーキにマッチします。
お菓子作りでは、使いやすい細かく刻まれたティーバッグ形式の使用が推奨されます。
キームン
中国で生産される高級紅茶「キームン」は、フルーティな香りと濃厚な風味が魅力です。
この紅茶は紅茶ゼリーや紅茶スコーンなど、軽い食感のお菓子に最適で、お菓子作りにおいてはこれらの特性を活かすために適切な茶葉を選ぶことが重要です。
まとめ：余った紅茶の葉でお菓子を作ろう
この記事では紅茶を使ったお菓子7種類を紹介しました。
紅茶の豊かな風味が際立つこれらのお菓子は、すっきりとした味わいでとても食べやすいです。
特に「紅茶マフィン」は作り方も簡単でおすすめです。
家に紅茶の葉が余っているなら、これらの簡単なレシピで活用してみましょう。
